Come Realizzare un Sgabuzzino Termico Sotterraneo per Conservare il Cibo

In mancanza di un frigorifero tradizionale, uno dei metodi più antichi ed efficaci per conservare cibi freschi è creare un piccolo sgabuzzino sotterraneo isolato, capace di mantenere una temperatura stabile durante tutto l’anno.
Basta scavare una buca profonda circa 1,5 metri, rivestirla con legno o pietra, e coprirla con una botola isolante. Se vuoi migliorare l’umidità interna puoi inserire della sabbia umida o contenitori di argilla con coperchi traspiranti. 

Un sistema di ventilazione a camino con due tubi (entrata e uscita) migliora la circolazione dell’aria e mantiene fresco l’interno.

Puoi conservarvi patate, cipolle, carote, formaggi stagionati e conserve in vetro.
Un buon set di barattoli in vetro con guarnizione ermetica aiuta a proteggere il contenuto da umidità e insetti.

Lo scavo va fatto lontano da ristagni o pendenze che portano acqua. È una soluzione pratica, silenziosa e sostenibile, capace di sostituire in molti casi un frigorifero elettrico.